RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES :
– Il/Elle est un-e véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant.
– Le/La Responsable de salle est responsable de l’accueil du client : représente la première (qualité de l’accueil) et la dernière (amabilité lors de l’encaissement) image que le client aura de l’établissement. Il s’assure de la qualité de l’ "expérience client".
– Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l’encadrement et de l’animation d’une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
– Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
– Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l’équipe tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
– Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l’enseigne et les directives de la Direction, de l’arrivée des clients jusqu’à la prise de congé ; …etc.
PROFIL RECHERCHE :
– Qualités de management et de gestion du personnel
– Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
– Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs, .
– Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients.)
– Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
– Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
– Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
– Habilité, agilité et rapidité
– Discrétion absolue, .
Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas.

Expérience : Restauration : 1 an minimum

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.