Responsable Maître d’Hôtel Traiteur (H/F)
Description du poste
Le Responsable Maître d’Hôtel Traiteur supervise et coordonne l’ensemble du service en salle lors des prestations traiteur (mariages, séminaires, réceptions, cocktails, etc.). Il/elle assure un service irréprochable, encadre les équipes de salle et veille à la satisfaction des clients tout au long de l’événement.
Vous aurez comme responsabilités :
– Préparer et organiser les événements en coordination avec les équipes cuisine et logistique
– Accueillir les clients et s’assurer de leur satisfaction
– Gérer et encadrer les équipes de serveurs et de commis (briefings, répartition des tâches, discipline)
– Superviser le bon déroulement du service (timing, dressage, fluidité)
– Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité
– Être le garant de l’image et du professionnalisme de l’entreprise sur le terrain
– Anticiper les imprévus et gérer les situations de stress avec calme et efficacité
– Assurer le rangement et le nettoyage post-événement
Les compétences requises :
– Excellente présentation et sens du service client
– Leadership, capacité à motiver une équipe
– Organisation, rigueur, réactivité
– Bonne connaissance des techniques de service en restauration haut de gamme
– Connaissance des normes HACCP
– Excellente gestion du stress et des imprévus
Profil recherché :
– Expérience confirmée en tant que maître d’hôtel, idéalement dans le secteur traiteur ou événementiel
– Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent)
– Flexible au niveau des horaires (travail soir, week-end et jours fériés selon les événements)
