RESPONSABLE RESTAURANT (H/F)
Description du poste
Hôtel de charme en plein cœur du Jura et à 10 minutes de Lons-Le-Saunier, le Golf Hôtel*** Resort du Val de Sorne dévoile un hôtel calme et spacieux avec vue sur le golf ou sur le parc.
Notre établissement 3 étoiles possède un superbe golf de 18 trous, classé parmi les plus beaux parcours de France.
Son restaurant gourmand et raffiné se distingue par la qualité des produits utilisés et la subtilité des plats proposés.
RESPONSABILITÉS :
– Vous managez une équipe composée de serveurs et assurez une bonne coordination avec les équipes en cuisine
– Vous êtes le garant de l’expérience client et veillez au bon déroulement du service
– Vous gérez les réservations et l’organisation de la salle
– Vous assurez le suivi financier en contrôlant les ventes et les encaissements clients
– Vous assurez le suivi des fournisseurs (appels d’offre, livraisons, facturation)
– Vous faites respecter les règles d’hygiène HACCP ainsi que les règles de sécurité
– Vous participez à l’élaboration des menus et cartes du restaurant avec le chef cuisinier et la Direction
PROFIL RECHERCHÉ :
– Vous disposez au moins d’une première expérience dans un poste similaire
– Doté d’un tempérament de leader, vous saurez recruter, former et gérer votre équipe
– Vous avez le sens du service client et savez faire face au stress
– Vous démontrez d’excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté
