RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Chez Sodexo notre Raison d’Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous.

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable Restauration (H/F) en CDI pour l’un de nos sites situé dans le 77.  Le site est composé de 3 points de restauration avec une offre patients et personnel. Nous produisons sur place pour les patients et le personnel ainsi que pour des offices en livraison. Rattaché(e) à la Directrice d’exploitation, vous encadrerez et accompagnerez une équipe d’environ 40 personnes. Vos missions :
– Définir le planning de vos équipes et les accompagner au quotidien
– Effectuer les commandes du site et gérer les stocks
– Contrôler la qualité des matières premières
– Faire la gestion budgétaire du restaurant
– Réaliser le suivi administratif (KRONOS et SOL)
– Être à l’écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins et trouver des solutions aux difficultés rencontrées
– Contrôler les stocks et les DLC/DLUO des produits, réaliser les commandes
– Assurer la traçabilité réglementaire
– Assurer l’enclenchement d’actions correctives immédiates en matière d’hygiène, sécurité et qualitéEt surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !