Responsable restauration – plonge (H/F)

Poste à temps plein de responsable restauration – plonge à l’EPMS de CHIZE (107 résidents EHPAD et 32 résidents Foyer de Vie).
Sous l’autorité de la Direction, le responsable de restauration :
– gère l’ensemble des ressources humaines, économiques et techniques mis à disposition
– planifie les procédures alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements
– organise et contrôle les réceptions (matières premières, équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés dans le respect de la réglementation en vigueur
– garantit l’efficacité et la qualité des prestations fournies.