Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Nous recherchons un/une Sous-Chef(fe) de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe au Relais, situé à Saint-Quentin-les-Anges en Mayenne. Notre établissement est reconnu pour sa cuisine simple et raffinée, mettant en valeur les produits locaux .

Vos missions principales :
– Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
– Participer à l’élaboration des menus, en proposant des idées innovantes tout en respectant notre identité culinaire.
– Superviser la préparation et le dressage des plats pour garantir une qualité constante et irréprochable.
– Former, encadrer et motiver l’équipe en cuisine pour maintenir une ambiance de travail positive et performante.
– Veiller au respect des normes HACCP et à l’hygiène dans toutes les étapes de production.
– Gérer les stocks et les commandes, en optimisant les coûts sans compromettre la qualité.

Profil recherché :
– Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé(e).
– Connaissances approfondies des techniques culinaires et capacité à travailler des produits frais et locaux.
– Leadership naturel et esprit d’équipe.
– Sens aigu de l’organisation et de la gestion des priorités.
– Créativité et passion pour la cuisine.

Conditions :
– Type de contrat : CDI
– Lieu : Le Relais, Saint-Quentin-les-Anges (Mayenne)
– Rémunération : Salaire à convenir selon expérience et compétences
– Avantages : Poste dans une entreprise dynamique et en pleine croissance, avec de belles perspectives d’évolution.