TAF 2025 CHEF EXECUTIF (H/F)
Description du poste
Employeur présent le jeudi 27 mars de 9h à 17h salon TAF de Montpellier sur le secteur Hôtellerie et Restauration
Le Groupe Tandem, acteur incontournable du bien vivre et du bien manger à Montpellier, recherche pour une future ouverture un Chef Exécutif.
Missions principales du poste :
– Dirige, supervise et contrôle la production et le fonctionnement d’une cuisine centrale selon les règles HSE.
– Recrutement
– Participation à la production culinaire
Missions opérationnelles :
– Réaliser les ouvertures et fermetures de site,
– Superviser l’élaboration des menus,
– Gérer l’entretien des équipements et installations,
– Contrôle les règles HSE
– Superviser la gestion des stocks,
– Organiser et contrôler un approvisionnement,
– Mettre en œuvre l’organisation matérielle et logistique d’un évènement,
– Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,
– Assurer la gestion administrative d’une activité,
– Evaluer des acquis d’apprentissage, de formation ou d’expérience,
– Utiliser les outils numériques,
– Gérer une situation conflictuelle,
– Créer, organiser ou coordonner un évènement,
– Alimenter un tableau de bord,
– Utiliser des logiciels spécifiques,
– Informer, renseigner une personne sur les prestations proposées, élaborer une stratégie commerciale.
Missions Administratives :
– Responsable du recrutement et du suivi de formation
– Responsable de la gestion opérationnelle de l’établissement : planning des équipes, hygiène, qualité, service, relations clientèles et garant du respect des législations en vigueur
– DPAE
Horaires : Variables du lundi au vendredi
Avantages : mutuelle, primes, repas
Salaire : à négocier selon profil
La cuisine est votre passion, vous êtes créatif, prêt à relever le challenge et proposer toutes vos idées alors ce poste est fait pour vous.
